Hello les amis, j’espère que vous allez bien ?

Je vous propose aujourd’hui comme article la recette du cake avec sa ganache aux  kinder bueno

Ganache

• 12 paquets de barres kinder bueno
• 500 ml de crème liquide entière

Je vous conseille de préparer la ganache la veille et de la laisser reposer toute une nuit au frigo.

Dans une casserole,ajoutez les morceaux de kinder bueno préalablement coupés, et versez la crème liquide. Laissez fondre les morceaux de kinder, puis retirez du feu avant de mixer les morceaux restant. Montez une première fois au batteur, puis filmé votre préparation avant de la mettre au réfrigérateur. Le lendemain montez la ganache.

Génoise

• 6 œufs
• 370 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sache de levure chimique
• 370 gr de farine
• 180 gr de beurre
• 15 cl de lait
• 7.5 cl d’eau
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 3 cuillères à soupe de cacao amer

Dans un premier temps, préchauffez votre four thermostat 6. Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole. Séparez le blancs des jaunes, puis montez les blancs en neige. Réservez dans un saladier. Mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fraiche, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’eau et le mélange beurre-lait puis remuez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et remuez à nouveau. Ajoutez délicatement les blancs en neige dans la pâte tout en remuant délicatement. Versez ensuite la préparation dans un grand moule rectangulaire, puis faites cuire entre 25 et 35 mins suivant votre four.

Séparez le gâteau en deux, puis ajoutez la ganache aux kinder bueno, remettez la génoise et recouvrez le dessus du gâteau  avec de la ganache.

 Glaçage au chocolat :

• 2 plaques et demi de chocolats à cuir
• une noisette de beurre
• 500 ml de crème fraiche liquide

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez une noisette de beurre. Remuez votre préparation, puis incorporez petit à petit la crème fraiche liquide Votre glaçage ne doit ni être trop épais ni trop liquide. Versez ensuite le glaçage sur le gâteau, avant de le remettre ensuite en réfrigérateur. Vous pouvez décorer votre gâteau en ajoutant des pointes de ganache et des morceaux de kinder bueno.

Il ne vous reste plus qu’à déguster. Bon Appétit.